一種電壓力鍋延時保壓安全閥，其特點是錐閥套開有進汽孔，進汽孔出汽端設置有密封閥，所述密封閥在與進汽口出汽端相接時構成密封出汽端的密封結構；所述的溫控片設置于常溫時與密封閥分離，達到設定溫度時溫控片的變形將密封閥頂到密封出汽端的位置。其優點是可使電壓力鍋烹煮米飯至沸騰時，讓鍋內米飯連續沸騰至米粒即將吸飽水份，再進入保壓悶飯狀態，經過此過程煮出的米飯飯粒松軟干水，入口有筋道，并有明顯的米香味，并可適應鍋內不論煮多少米飯，都能讓鍋內米飯連續沸騰至米粒即將吸飽水份，再進入保壓悶飯狀態，結構合理、生產安裝簡單、成本低，適于大量生產。